6-20 janvier
Nous arrivons chez Jamie, une magnifique propriétaire de porcherie célibataire minimaliste yogi et œnophile. Pour ces raisons (et parce que nous avons besoin d’une adresse fixe pour recevoir mes papiers) nous y restons deux semaines.
En plus de ses cochons, elle possède poulets, canards, chevaux, moutons et chats. Elle fait aussi de délicieux déjeuners tous les samedis matin au marché bio de Lafayette avec Kelsey (sa très gentille copine-presque-soeur qui l’aide aussi sur la ferme) et elles démarrent ensemble un food-truck.
Pour couronner le tout, Jamie a quatre enfants (à temps partiel) dans sa nano-maison-mobile.
Nous avons été accueillis en roi par Jamie et Kelsey. Nous avons fait un « tasting tour » de boudin suivi d’une microbrasserie avec orchestre cajun, une soirée de danse dans un bar de musique Cajun, une soirée de quilles avec les enfants et un souper dans le super resto où Kelsey y est cuisinière (toutes très bien arrosées).
Pour le Wwoofing, j’ai installé un plancher dans sa salle de bain et changé le bol de toilette (le feu a pris dans son chauffage la veille de notre arrivée et les pompiers avaient tout arraché), j’ai fait aussi divers menus travaux d’électricité, de plomberie et de construction pendant que Guillaume nourrissait les cochons en leur donnant les aliments « périmés » d’un super marché bio Whole Food.
Nous avons dormi dans un conteneur sans chauffage et comme il fait faisait particulièrement froid (il a fait jusqu’à -5C la nuit), nous avons passé la plupart des soirées dans sa maison (à jouer / jaser / boire du vin / s’occuper des enfants / regarder un film les huit entassés par terre dans une mini salle de jeu).
De plus, nous avons eu l’immenses chance et privilège de passer une soirée (de 20h à 2h du matin) dans le foin avec une truie qui a accouché de cinq magnifiques petits porcelets
À la fin de notre séjour, le hasard nous a fait rencontrer Nadine, une femme géniale qui fait aussi du Wwoofing et qui s’avère être voisine et amie des parents de Maj (l’un des deux Corses avec qui nous avons fait un bout de chemin), le monde est vraiment trop petit !
Nous recevons finalement ma carte de guichet et mon permis de conduire le samedi et, une petite boule au ventre et au cœur, nous quittons le lendemain pour continuer notre chemin…
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